У середньому по Україні вартість різдвяного столу у 2022 році для української родини з 4 осіб зросте порівняно з вартістю різдвяного столу 2021 року на 8,1% і становитиме 1844,74 грн. повідомляє прес-служба ННЦ «Інститут аграрної економіки».

Для оцінки було взято новорічне меню зі страв, традиційних для столу пересічної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо.

За підрахунками науковців Інституту аграрної економіки, салат «Олів'є» (3 кг продуктів традиційної рецептури) коштуватиме 198,54 грн. Це на 24,6% більше, ніж на Новий рік 2021. Найдорожчі інгредієнти страви: ковбаса – 100 грн за 0,5 кг (зростання ціни до 43% залежно від виробника), зелений горошок 0,5 кг – 35,00 грн (8%), 6 яєць – 19,80 грн (37%), 200 г солоних огірків – грн. 17,22 (на 4%) та 180 г майонезу – 13,50 грн (на 8% в залежності від марки). Ще 13,02 гривні коштуватимуть 2 моркви (380 г), 5 картоплин (840 г) і 2 цибулини (230 г). Якщо наприкінці 2021 року порівняно з минулим роком ціни на моркву та картоплю знизилися на 5,6% та 10% відповідно, то цибуля подорожчала на 39%.

На рівні минулого року салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів) коштуватиме 121,57 грн. Левову частку вартості складе філе оселедця – 100 гривень за 0,5 кг. Майонез (180 г) коштуватиме 13,50 грн, 1 морква (190 г) – 1,71 грн, 1 буряк (250 г) – 2,27 грн, 1 цибулина (170 г) – 1,66 грн, 2 картоплини (280 г) – 2,43 грн.

Витрати на м'ясопродукти зросли на 10-26%. Півкілограма нарізаної сирокопченої ковбаси «Салямі» обійдеться в 98,50 грн (+10,1% до цін 2020 року), копченої свинини – 110 грн (+10%), свіжої шинки – 115 грн (+4,5%). Наприкінці 2021 року найдешевшим серед видів м’яса залишиться м’ясо птиці (тушки), а куряче філе майже зрівняється за ціною зі свининою. За 1 кг свіжого курячого філе доведеться заплатити в середньому 120 гривень. Загалом вартість 2,5 кг м’ясної продукції на новорічному столі становитиме 443,50 грн.

Традиційний оселедець для українського столу (філе 0,5 кг) коштуватиме 100 гривень, твердий сир (300 г) – 75 гривень, пачка вершкового масла (200 г) – 50 гривень. Молочна продукція цього року подорожчала на 14-30%.

Середня вартість овочів на новорічному столі становитиме 185,38 грн. Картопля (2 кг) цього року коштуватиме 17,38 грн, гриби (1 кг) – 55 грн, солодкий перець (0,5 кг) – 52,50 грн, свіжі огірки (0,5 кг) – 22,50 грн, свіжі помідори (1 кг) – 38 грн.

Фрукти на святковий стіл коштуватимуть 105,80 грн. За 2 кг мандаринів ми заплатимо 70 грн, 1 кг бананів коштуватиме в середньому 26 грн, 1 лимон (200 г) – 9,80 грн.

Батон коштуватиме 24,95 грн. Цукерки – 170 грн за 1 кг.

Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться в 109 грн. У півтора рази більше – 180 гривень – доведеться віддати за пляшку (0,5 л) 5-річного коньяку Шабот.

Безалкогольні напої коштуватимуть 81,00 грн. За 2 літри соку «Садочок» доведеться заплатити 40 гривень, за воду «Моршинська» (1,5 літра) – 13 гривень, за солодку воду «Живчик» (2 літри) – 28 гривень.

Баночка червоної ікри (120 г) коштуватиме 260 гривень, а 200 грамів червоної риби – 220 гривень. Відповідно, вартість різдвяного столу зі смаколиками зросте до 2324,74 грн.

Вартість бюджетного варіанту новорічного столу в Києві становитиме 2123,59 гривні, що на 10,8% більше вартості новорічного столу в 2021 році. Столичний стіл зі смаколиками обійдеться жителям столиці в 2673,59 гривні.

Вартість новорічного столу у 2022 році розраховано на основі даних Державної служби статистики України, моніторингу роздрібних цін на міських ринках та супермаркетах у середньому по регіонах станом на 1 грудня 2021 року.

Минулого року Інститут аграрної економіки повідомляв, що новорічний стіл у 2021 році мав обійтися українцям у 1706 гривень, що на 5,3% більше, ніж у 2020 році. Вартість різдвяного столу зі смаколиками мала зрости до 2176,09 гривень.

А новорічний стіл у 2020 році мав обійтися українській родині з чотирьох осіб у 1620 гривень.